Il lupino è un legume che si adatta facilmente a climi diversi, infatti è coltivato sin dai tempi antichi sia nelle zone del Mediterraneo che nel Medio Oriente. Come tutti i legumi sono ovviamente molto energetici e ricchi di proteine e possono essere tranquillamente mangiati anche dai celiaci perchè sono senza glutine.
Si possono trovare sia secchi (nei supermercati o nelle legumerie) che venduti già cotti, sottovuoto e conservati in acqua e sale. Si possono mangiare sia da soli come snack o usati per fare farine, hamburger, maionese o polpette. In realtà basta una manciata prima o dopo i pasti per apportare numerosi benefici.
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